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Base bibliográfica global (FUSÃO)
Registos: 1 - 10 de um total de 155
Título: Tomate para indústria : modo de produção biológico [Texto policopiado]
Autor(es): Marco António Braulino Nunes
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2003
Descrição física: 131 p. : fotos, gráficos, quadros, 30 cm
Notas: Bibliografia p. 125. - Trabalho de Fim de Curso para a obtenção do grau de bacharel do Curso de Engenharia da Produção. Opção Produção Hortofrutícola, class.19 valores
Assuntos: ESASB | Tomate | Lycopersicon esculentum | Agricultura biológica | Indústria | Torres Vedras
CDU: 635.64(043.2)
Veja também: Nunes, Marco António Braulino
Localização: F01 (ESAS) - 8328

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Título: Influência da temperatura na incubação de perús [Texto policopiado]
Autor(es): Ana Miguel Lopes Augusto ; orient. Fernanda Pires, Carla Gamboa,
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2014
Descrição física: 59 p. : fotos, gráficos, quadros 30 cm
Notas: Bibliografia p. 57. - Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciado em Engenharia da Produção Animal, class. 15 valores
Assuntos: ESASLb | Avicultura | Peru (ave) | Criação intensiva | Incubação do ovo | Temperatura | Torres Vedras
CDU: 636.5(043.2)
Veja também: Augusto, Ana Miguel Lopes | Pires, Fernanda | Gamboa, Fernanda
Localização: L01 (ESAS) - 13707

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Título: Estudo dos parâmetros condicionadores no processamento de fruta de IV gama [Texto policopiado]
Autor(es): Daniela Alexandra Jorge da Costa ; sup. Isabel Dias, orient. José Rodrigues
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2006
Descrição física: 68 p. : gráficos, quadros, 30 cm
Notas: Bibliografia p. 65. - Relatório de actividades para a obtenção do grau de bacharel em Engenharia Alimentar. Opção Tecnologia dos Produtos Hortofrutícolas, class. 16 valores
Assuntos: ESASB | Fruta | Fisiologia pós-colheita | Amadurecimento | Produção de etileno | Deterioração pós-colheita | Fragmentação | Embalagem sob gás inerte | Capacidade de conservação | Oxidação | Película comestível | Torres Vedras
CDU: 654.8(043.2)
Veja também: Costa, Daniela Alexandra Jorge da | Dias, Isabel | Rodrigues, José
Localização: Q02 (ESAS) - 9860

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Título: Estudo de vida útil do bacalhau salgado seco [Texto policopiado]
Autor(es): Joana Filipa Santos Ferreira ; orient. Maria Fernanda Pires, Ricardo Pinto
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2013
Descrição física: 65 p., 30 cm
Notas: Bibliografia p. 58. - Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciado em Engenharia Alimentar, class. 15 valores
Assuntos: ESASLb | Indústria de pescado | Bacalhau | Gadus | Peixe seco | Salga | Capacidade de conservação | Microrganismo | Contaminação de alimento | Análise microbiológica | Identificação | Contagem de microrganismos | Teor em humidade | Propriedade organoléptica | Torres Vedras
CDU: 664.9(043.2)
Veja também: Ferreira, Joana Filipa Santos | Pires, Maria Fernanda | Pinto, Ricardo
Localização: Q03 (ESAS) - 13372

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Título: Estudo da evolução dos teores de azoto nas folhas de couve-galega ( Brassica oleracea L. var. Bonanza) ao longo do seu ciclo produtivo [Texto policopiado]
Autor(es): Emanuel Filipe dos Santos Antunes ; orient. António Mendes Marques, João Freire
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2016
Descrição física: 30 p. 30 cm
Notas: Bibliografia p. 25. - Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciado em Agronomia, class. 17 valores
Assuntos: ESASLb | Couve | Brassica oleracea | Variedade | Adubo azotado | Nitrato | Torres Vedras | Lourinhã
Veja também: Antunes, Emanuel Filipe dos Santos | Marques, António Mendes | Freire, João
Localização: F04 (ESAS) - 14467

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Título: Detecção e prevenção de defeitos organolépticos originados pela fermentação maloláctica em vinhos tintos [Texto policopiado]
Autor(es): Vasco Francisco Aguiar Miguel ; orient. Maria Cristina Clímaco
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2011
Descrição física: 56 p. 30 cm + CD
Notas: Bibliografia 53 p.. - Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre na área de Sistemas de Prevenção e Controlo Alimentar
Assuntos: ESASM | Vinho tinto | Fermentação maloláctica | Defeito | Análise organoléptica | Torres Vedras
CDU: 663.25(043.2)
Veja também: Miguel, Vasco Francisco Aguiar | Clímaco, Maria Cristina
Outros recursos:
Localização: Q04 (ESAS) - 13131
Q04 (ESAS) - 13132

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Título: Desenvolvimento de um bife de peru panado sem glúten [Texto policopiado]
Autor(es): Daniela Francisco Barreto ; orient. António Raimundo, Maria Margarida Lagarto
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2016
Descrição física: 82 p. 30 cm
Notas: Bibliografia p. 74. - Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciado em Nutrição Humana e Qualidade Alimentar, class. 17 valores
Assuntos: ESASLb | Indústria de carnes | Carne de peru | Desenvolvimento de produto | Glúten | Farinha de milho | Formulação | Enriquecimento de alimento | Alimento preparado | Alimento congelado | Controlo da qualidade | Torres Vedras
Veja também: Barreto, Daniela Francisco | Raimundo, António | Lagarto, Maria Margarida
Localização: S30 (ESAS) - 14517

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Título: Controlo de qualidade em produtos minimamente processados [Texto policopiado]
Autor(es): Patrícia Sofia Malaquias Pais ; orient. Maria Gabriela Lima, Jorge Felizardo, co-orient. Daniela Firmino
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2015
Descrição física: 130 p. 30 cm
Notas: Bibliografia p. 126. - Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciado em Nutrição Humana e Qualidade Alimentar, class. 18 valores
Assuntos: ESASLb | Produto hortícola | Pera | Fragmentação | Acondicionamento | Preservação dos alimentos | Capacidade de conservação | Propriedade físico-química | Propriedade organoléptica | Valor nutritivo | Controlo da qualidade | Torres Vedras
Veja também: Pais, Patrícia Sofia Malaquias | Lima, Maria Gabriela | Felizardo, Jorge | Firmino, Daniela
Localização: S01 (ESAS) - 14533

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Título: Combate às mamites na exploração de vacas leiteiras [Texto policopiado]
Autor(es): Tiago Alexandre dos Santos Luís ; orient. António Luiz Gomes, Mário Carvalho
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2016
Descrição física: 28 p. 30 cm
Notas: Bibliografia p. 25. - Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciado em Engenharia da Produção Animal, class. 12 valores
Assuntos: ESASLb | Exploração agrícola leiteira | Vaca leiteira | Glândula mamária | Mamite bovina | Torres Vedras
Veja também: Luís, Tiago Alexandre dos Santos | Gomes, António Luiz | Carvalho, Mário
Localização: L01 (ESAS) - 14434

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Título: Campanha do vinho 1944 : Junta Nacional do Vinho - Torres Vedras [Texto policopiado]
Autor(es): Manuel José Pereira de Andrade
Publicação: Santarém : Escola de Regentes Agrícolas, 1945
Notas: Relatório de tirocínio, class valores
Assuntos: Assistência técnica | Vinho | Olea europaea | Viveiro de plantas | Coimbra | Torres Vedras
Veja também: Andrade, Manuel José Pereira de
Localização: ERAS (ESAS/ERAS) - 3135

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