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Base bibliográfica global (FUSÃO)
Registos: 1 - 9 de um total de 9
Título: Melhoramento das tecnologias tradicionais de fabrico de queijo: influência dos principais fatores tecnológicos na ação coagulante do cardo
Autor(es): António P. Louro Martins
Publicado em: In: Agrorrural: contributos científicos / coord. Paula S. Coelho, Pedro Reis. - Lisboa : INRB/INCM, 2011. - 197-208
Assuntos: Leite de ovelha | Leite de cabra | Cynara cardunculus | Fabricação de queijo | Coagulação | Tecnologia tradicional | Queijo | Denominação de origem
Outras classificações: AGRIS Q04
Veja também: Martins, António P. Louro

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Título: Cardo (Cynara cardunculus L.) uma cultura de futuro que alia tradição e sustentabilidade com inovação e criatividade
Autor(es): Paulo Barracosa
Publicado em: In: Voz do campo, 2020. - 239, I-III
Assuntos: Cynara cardunculus | Planta hortícola | Cardo do coalho | Biomassa
Veja também: Sousa, Rui Maia de

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Título: O cardo e a indústria do queijo : ferramentas biotecnológicas para a produção de enzimas utilizadas na coagulação do leite
Autor(es): André Folgado, Rita Abranches
Publicado em: In: Revista de ciências agrárias, 2019. - 42(3), 817-828
Assuntos: Fabricação de queijo | Queijo | Cynara cardunculus | Protease | Proteína recombinante
Outras classificações: AGRIS Q02
Veja também: Folgado, André | Abranches, Rita

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Título: Fabricação de queijo artesanal de cabra numa rouparia alentejana [Texto policopiado]
Autor(es): Sónia P. Caeiro Augusto
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 1997
Descrição física: 52 p.
Notas: Relatório global de estágio do Curso de Produção Animal, class. 15 valores
Assuntos: ESASB | Queijo de cabra | Fabricação de queijo | Cynara cardunculus | Tecnologia tradicional | Portel
CDU: 637.3(043.2)
Veja também: Augusto, Sónia P. Caeiro
Localização: L01/Q02 (ESAS) - 5605

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Título: O fabrico do queijo da "Serra da Estrela" [Texto policopiado]
Autor(es): Maria Manuela Judite Monsanto
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2002
Descrição física: 28 p. : fotos, 30 cm
Notas: Bibliografia p. 26. - Trabalho de Fim de Curso para a obtenção do grau de bacharel do Curso de Engenharia da Produção. Opção Agro-Pecuária, class. 12 valores
Assuntos: ESASB | Queijo | Leite de ovelha | Cynara cardunculus | Processamento | Seia
CDU: 637.3(043.2)
Veja também: Monsanto, Maria Manuela Judite
Localização: Q01/L01 (ESAS) - 8076

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Título: Temas de I+D agrario en Extremadura
Autor(es): J. González Cortés... [et al.]
Publicação: Mérida : Junta da Extremadura, 1999
Descrição física: 217 p., 24 cm
ISBN/ISSN: ISBN 84-8107-031-9
Assuntos: Investigação | Cynara cardunculus | Recurso energético | Triticosecale | Soja | Pimentão doce | Videira | Clone | Colecção de germoplasma | Biodiversidade | Suíno | Tabaco | Nemátode de plantas | Extensão rural
CDU: 63
Veja também: Cortés, J. González | Consejería de Agricultura y Comercio
Localização: A01 (ESAS) - 8609

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Título: O cardo (cynara cardunculus) como coagulante vegetal [Texto policopiado]
Autor(es): Manuela Barbosa
Publicação: [s.l.] : [s.n.], 1983
Descrição física: 15 p., 30 cm
Notas: Comunicação apresentada no Congresso Nacional das Indústrias Agro-Alimentares
Assuntos: Cynara cardunculus | Coagulação | Aditivo alimentar
CDU: 664
Veja também: Barbosa, Manuela | Congresso Nacional das Indústrias Agro-Alimentares, 1, Lisboa, Março 1983
Localização: Q05 (ESAS) - 421. - Pasta

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Título: Produção de cogumelos do género Pleurotus [Texto policoliado]
Autor(es): Maria Isabel Oliveira ; sup. Maria José Diogo, co-sup. Isabel Polónia
Publicação: Santarém, 2006 : Instituto Politécnico: ESA
Descrição física: 70 p. : fotos, gráficos, quadros, 30 cm
Notas: Biblioteca p. 62. - Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciado em Engenharia Alimentar. Ramo Qualidade Alimentar, class. 19 valores
Assuntos: ESASL | Pleurotus | Cogumelo comestível | Substrato de cultura | Cynara cardunculus | Oeiras
CDU: 635.82(043.2)
Veja também: Oliveira, Maria Isabel | Diogo, Maria José | Polónia, Isabel
Localização: Q01/F01 (ESAS) - 9985

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Título: Produção de biodiesel a partir de óleos de culturas alimentares e não-alimentares
Autor(es): Suzana Ferreira-Dias
Publicado em: In: Engenharia dos biossistemas / ed. Luís Santos Pereira... [et. al.]. - Lisboa : Colibri/CEER, 2011. - 145-148
Assuntos: Cynara cardunculus | Datura stramonium | Planta alimentar | Biocarburante
Veja também: Ferreira-Dias, Suzana
Localização: P06 (ESAS)

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