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Base bibliográfica global (FUSÃO)
Registos: 1 - 10 de um total de 14
Título: Pyrus communis L.: caracterização de cultivar, avaliação dos voláteis do fruto e optimização das condições de micropropagação [Texto policopiado]
Autor(es): Susana Cristina Fernandes Lucas ; orient. Ana Cristina Figueiredo, Helena Trindade, co-orient. José Grego
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2012
Descrição física: 43 p. 30 cm + CD
Notas: Bibliografia 39 p.. - Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre em Produção de Plantas Medicinais e para Fins Industriais
Assuntos: ESASM | Pyrus communis | Variedade | Micropropagação | Substrato de cultura | Fruta | Propriedade organoléptica | Composto volátil | Antioxidante | Oliveira do Hospital
CDU: 634.1(043.2)
Veja também: Lucas, Susana Cristina Fernandes | Figueiredo, Ana Cristina | Trindade, Helena | Grego, José
Outros recursos:
Localização: F02/Q04 (ESAS) - 13109
F02/Q04 (ESAS) - 13110

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Título: Kinetics of odorant compounds in wine brandies aged in different systems
Autor(es): Ilda Caldeira ...[et al.]
Publicado em: In: Food chemistry, 2016. - 211, 937-946
Assuntos: Bebida destilada | Envelhecimento | Composto aromático | Composto volátil | Técnica analítica | Propriedade organoléptica | Madeira | Cortiça
Veja também: Caldeira, Ilda | Santos, Rui | Ricardo-da-Silva, J. M. | Anjos, O. | Mira, Helena | Belchior, A.P. | Canas, Sara
Outros recursos:

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Título: Constituição volátil dos vinhos
Autor(es): C. M. Oliveira, A. M. S. Silva, A. C. Silva Ferreira
Publicado em: In: Química enológica-métodos analíticos / ed. A.S. Curvelo-Garcia, Paulo Barros. - Porto : Publindústria, 2015. - 171-176
Assuntos: Vinho | Composto volátil
Veja também: Oliveira, C. M. | Silva, A. M. S. | Ferreira, A. C. Silva

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Título: Anti-Salmonella activity of olive flavor compounds and their modes of action
Autor(es): I. Kubo
Publicado em: In: Natural products in the new millennium / ed. by Amélia Pilar Rauter...[et al.]. - Dordrecht : Kluwer Academic Publishers, 2002. - 211-220
Assuntos: Olea europaea | Composto volátil | Aroma | Propriedade antimicrobiana | Salmonella choleraesuis
Veja também: Kubo, I.
Localização: Z04 (ESAS)

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Título: Amêndoa tradicional portuguesa: caracterização do perfil volátil
Autor(es): Ivo Oliveira ... [et al.]
Publicado em: In: Agrotec: revista técnico-científica agrícola, 2020. - 35, 48-50
Assuntos: Prunus dulcis | Varieadade | Composto volátil | Cromatografia gasosa | Espectrometria de massa
Veja também: Oliveira, I. | Malheiro, R. | Meyer, A. | Pereira, J. A. | Gonçalves, B.

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Título: Voláteis e óleos essenciais: parte 1/2
Autor(es): A. Cristina Figueiredo, Luís G. Pedro, José G. Barroso
Publicado em: In: Agrotec: revista técnico-científica agrícola, 2017. - 24, 14-17
Assuntos: Planta medicinal | Planta aromática | Óleo essencial | Composto volátil
Outras classificações: AGRIS Z04
Veja também: Figueiredo, A. Cristina | Pedro, Luís G. | Barroso, José G.

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Título: Determinação da correlação entre acidez volátil e ácido acético [Texto policopiado]
Autor(es): Cláudia Sofia Lopes Monteiro ; orient. Helena Mira, Guida Tralhão
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2018
Descrição física: 46 p. : fotos, quadros 30 cm
Notas: Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciado em Qualidade Alimentar e Nutrição Humana, class. 15 valores
Assuntos: ESASLb | Vinho | Controlo da qualidade | Composto volátil | Acidez | Ácido acético | Técnica analítica | Equipamento | Método estatístico | Almeirim
Veja também: Monteiro, Cláudia Sofia Lopes | Mira, Helena | Tralhão, Guida
Localização: Q04 (ESAS) - 15269

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Título: Caracterización de genes implicados en la formación de compuestos volátiles responsables del aroma en el melón Cantaloupe charentais
Autor(es): F. B. Flores ... [et al.]
Publicado em: In: Maturação e pós-colheita 2004 - frutos e hortícolas / ed. Maria da Graça Barreiro. - Oeiras : INIAP, 2004. - 133-137
Assuntos: Melão | Variedade | Composto volátil | Aroma
Veja também: Flores, F. B.
Localização: J11 (ESAS)

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Título: Composição volátil da maçã "Casanova" após aplicação de DPA e 1-MCP para controlo do escaldão superficial
Autor(es): Cláudia Santinho ... [et al.]
Publicado em: In: Maturação e pós-colheita 2004 - frutos e hortícolas / ed. Maria da Graça Barreiro. - Oeiras : INIAP, 2004. - 531-535
Assuntos: Maçã | Variedade | Escaldão do fruto | Fisiologia pós-colheita | Composto volátil | Técnica analítica | Cromatografia
Veja também: Santinho, Cláudia
Localização: J11 (ESAS)

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Título: Efeitos do nível de utilização de quartolas de madeira na qualidade do vinho tinto [Texto policopiado]
Autor(es): Tiago Rafael Gorjão Henriques Cyrillo Machado ; sup. José Rodrigues
Publicação: Santarém : Instituto Politécnico: ESA, 2005
Descrição física: 51 p. : gráficos, quadros 30 cm
Notas: Bibliografia p. 42. - Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Licenciatura Bietápica em Engenharia Alimentar. Ramo Qualidade Alimentar, class. 19 valores
Assuntos: ESASL | Vinho tinto | Madeira | Quercus | Composto volátil | Técnica analítica | cromatografia | Espectrometria de massa | Propriedade organoléptica | Torres Vedras
CDU: 663.25(043.2)
Veja também: Machado, Tiago Rafael Gorjão Cyrillo | Rodrigues, José
Localização: Q01 (ESAS) - 9434

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