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Oliveira, Maria Isabel ; Diogo, Maria José ; Polónia, Isabel - Produção de cogumelos do género Pleurotus [Texto policoliado]. Santarém, 2006 : Instituto Politécnico: ESA. 70 p.. - Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciado em Engenharia Alimentar. Ramo Qualidade Alimentar, class. 19 valores